Dessert - Chickpeas 銀耳甜湯

之前在 Waitrose 看到 chickpeas 就好想試。先上網查資料，發現它也稱為雪蓮。即然吃過，那有什麼好遲疑的，買回家吧～

找了個黃道吉日，決定要煮銀耳。把之前習慣一起加的蓮子，換成 chickpeas。

先把 chickpeas 浸過。真的要浸很久。根據包裝上的標籤是說要 overnight。所以應是至少六小時以上。

可是等六小時過後，發現不對。銀耳要久煮才會有膠質出現，而 chickpeas 不確定是否很耐煮。所以 chickpeas 先放冰箱，等銀耳煮過二次後，再同時加入 chickpeas 及龍眼乾。

廚房小筆記：
1. chickpeas 好像不像蓮子久煮會爛。應算是耐煮型的。
2. 它好像本身沒什麼味道，算是綠葉型的食材。