Radish

從在台灣就想試 radish（台灣有人翻成櫻桃蘿蔔），終於在超市看到了～

買了一包，冬天不想吃涼拌生菜沙拉。本來想做成蜜漬，沒蜂蜜，只好改成糖漬。卻在做糖漬時，看到醃小黃瓜的討論。乾脆分成二份，做成二種不同風味的櫻桃蘿蔔漬。配上熱騰騰的加菜 Shepherd's Pie 應是剛剛好～

作法：　
1. radish 洗淨切薄片
2. 加點鹽靜置 20 minutes。用鹽脫去水份，同時也可以去掉其草味及澀味辣味...。鹽不要加太多，之後最好用冷開水沖過去掉鹽份。
3. 把脫出的水份倒掉，另放到一個盤子中。
4. 糖漬的加入糖；糖醋的加入糖及醋。
5. 放在冰箱中，用餐時間就可以拿出來食用了。

覺得糖漬的比較好吃。配飯也不會很怪，可能糖算輕放，而且沒把鹽沖掉。不過，鹽吃多了對身體不好。