Meat - Chicken 照燒醬滷雞腿

自從在網路上看到照燒雞腿，即使以前沒那麼愛吃照燒，也很手癢的想要一試。
可是網路上的作法大都要加味醂，可是又不想買自己平日很少用的調味品。後來終於找到一個不用加味醂的食譜－照燒蜂蜜檸檬雞腿。

首先雞肉先依妞仔的作法處理過。

醃醬：
蜂蜜 ---------------- 1 Tablespoon
檸檬 ---------------- 一顆
醬油 ---------------- 1 Tablespoon
(淡醬油，生抽)

自己的小量匙中沒有 tablespoon 這一項，後來是舀了滿滿一小湯匙的蜂蜜。以現有的 Lime 代替 Lemon。醬油就是櫃子中的一百零一罐的龜甲萬醬油（在 Japan Centre 買的，不知是生抽或是老抽）二大匙。還另外加一些之前在 Waitrose 買的 cumin，及朋友送的八角二塊。

蜂蜜有點難化開，要有點耐心。

之後把雞肉放入，大約半個多小時。中間可以幫它翻面，讓醬料都有沾到。

妞仔是說要放在烤箱中，但小小的廚房沒有烤箱。人在國外，只好退而求其次，直接用電鍋煮。

用電鍋的優點就是不怕烤焦，所以讓電鍋跳二次。煮的時候，房間聞得到八角的味道，但吃的時候好像又還好。

味道嘛～不知是否跑活水的關係，有吃出蜂蜜及 Lime 的味道。不過有點 Lime 皮的苦味，下次用電鍋煮的就不要連皮放進去煮試試看～

後來，大廚認為，因為沒有收汁，而且只用電鍋，或應稱為滷雞腿。但是因為是彷照燒做法，所以改名為照燒醬滷雞腿。