Sesame oil 麻油木耳磨菇湯餃

經朋友提醒今天是冬至，當然要好好進補一下囉～
可是這個月已經吃二次藥饍排骨，又不想到中國城買湯圓，只好退而求其次，有麻油就好...

後來在網路上看到黑木耳料理，想想何不結合麻油與酸辣湯呢？不過在查了資料後，想吃大滷湯餃的欲望勝出。

食材：一人份
黑木耳乾
薑絲
麻油
flat mushroom x 2
紅蘿蔔
雞蛋
tortelloni
開水
醋

作法：
1. 黑木耳乾泡水後，稍微煮一下下，拿出放涼後切絲。
2. 磨菇處理好後切絲，薑及紅蘿蔔也切絲。
3. 以麻油將薑絲爆香，之後加入磨菇絲及紅蘿蔔絲。
4. 加入 2/3 湯碗的開水，放入電鍋煮。
5. 當電鍋跳起來時，加入打過的蛋汁及酙量的醋，再加入煮好的 tortelloni，即完成。

my notes:
1. 因為這是晚餐，不想煮太多，水放不多，而且以麻油為底，所以沒有勾芡。是彷大滷麵或酸辣湯的做法，但依在英國易取得食料來做加減。
2. 之所以用電鍋，單純因為在水不多的情況下，又怕沾鍋，又不想一直攪拌湯汁。
3. 可依個人習慣加入胡椒粉。（單純因為沒有胡椒粉才沒加的）