前天看詹姆士示範叉燒炒飯。好像不難，忍不住下廚做做看。
它不是黃金炒飯。是先倒油，加入蛋液，再加入飯，及其它。操作重點在於要保持米粒的粒粒分明。否則飯粒就會變飯團。
記住了重點，所以小心的用湯匙及筷子去拌。這部分過關。不過，Philosophiae 用了香油，是還不錯，可是蛋香很可惜的被蓋掉了。
之前看阿基師常用香油。可是阿基師經驗豐富，知道什麼食材可以，什麼時候不可以。也不是每次都可以代替的。
不過，沒加鹽，加了香油好像也沒感到沒味道？
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