Home-made soup 好湯上桌

EAN：4711213292262　大廚珍藏超好啺秘訣的 150 種湯　☼☼☼☼☼

從圖書館借來的，不過它好像算是雜誌類。無法放在 aNobii，不過我要給它滿分－五顆星。

分為基礎篇，清湯，濃湯，羮湯，火鍋湯底及甜湯篇。單是酸辣湯，就可分為泰式酸辣湯，港式酸辣湯及酸辣湯。也附有很多的 know-how。適合各種程度的下廚者。

今年除夕夜的主角是火鍋，鍋底的靈感就是來自這本書。讓我這個第一次熬湯底的新手，煮出家人都讚不絕口的好湯。